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全省餐飲服務(wù)單位食品安全管理員培訓(xùn)在肥舉辦
發(fā)布日期：2017-03-27 13:16:00 閱讀次數(shù)：0
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全省餐飲服務(wù)單位食品安全管理員培訓(xùn)合影。
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)。為貫徹實(shí)施《食品安全法》，3月24-26日，全省餐飲服務(wù)單位食品安全管理員培訓(xùn)在合肥學(xué)苑大廈舉辦，來(lái)自全省68家餐飲服務(wù)單位的負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員共188人參加了培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
省食品藥品監(jiān)督管理局食品消費(fèi)監(jiān)管處和省烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)出席開(kāi)班儀式。省食品藥品監(jiān)督管理局食品消費(fèi)監(jiān)管處處長(zhǎng)阮敏、副處長(zhǎng)趙于坤，省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄭群、馬邦山，秘書(shū)長(zhǎng)李正宏出席開(kāi)班儀式。
省食品藥品監(jiān)督管理局食品消費(fèi)監(jiān)管處處長(zhǎng)阮敏在開(kāi)班儀式上講話(huà)。
省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄭群在開(kāi)班儀式上講話(huà)。
省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬邦山主持開(kāi)班儀式。 阮敏處長(zhǎng)在開(kāi)班儀式上講話(huà)，他要求各位學(xué)員要珍惜這次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，切實(shí)增強(qiáng)做好餐飲食品安全工作的責(zé)任感和使命感，進(jìn)一步明確自身職責(zé)，掌握食品安全知識(shí)，規(guī)范日常操作行為，全面提升餐飲服務(wù)食品安全管理水平和食品安全保障能力，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
趙于坤老師在講解“餐飲服務(wù)許可及審查實(shí)施細(xì)則”。
胡宗德老師在解讀《食品安全法》。
涂登云老師在講解“餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范及應(yīng)急處置”。
戚仁江老師在講解“餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范”。本次培訓(xùn)教師全部由省食藥監(jiān)局選派，培訓(xùn)內(nèi)容經(jīng)省食藥監(jiān)局審定。胡宗德、涂登云、戚仁江、趙于坤等4位食品安全領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者，分別就食品安全法及有關(guān)法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制、餐飲服務(wù)單位食品安全管理、餐飲服務(wù)單位食品安全事故應(yīng)急處置、 餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、餐飲服務(wù)許可及審查實(shí)施細(xì)則等內(nèi)容，進(jìn)行了詳細(xì)解讀和講解。
蚌埠同悅樓酒店總經(jīng)理劉雪琴作經(jīng)驗(yàn)介紹。
認(rèn)真聽(tīng)講，做好筆記。
現(xiàn)場(chǎng)答疑環(huán)節(jié)，省烹飪協(xié)會(huì)副監(jiān)事長(zhǎng)、蕪湖鄉(xiāng)下姥餐飲文化有限公司董事長(zhǎng)黃必貴就有關(guān)餐飲食品安全問(wèn)題提問(wèn)。培訓(xùn)期間，蚌埠同悅樓酒店作了經(jīng)驗(yàn)介紹，省食品藥品監(jiān)督管理局趙于坤副處長(zhǎng)就餐飲單位普遍關(guān)心的食品安全問(wèn)題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)解答。
培訓(xùn)考試由食品安全方面有關(guān)專(zhuān)家命題，采用閉卷形式。圖為學(xué)員們正在認(rèn)真答題。
省食藥監(jiān)局食品消費(fèi)監(jiān)管處領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)督考。
根據(jù)《食品安全法》和《食品經(jīng)營(yíng)審查通則》規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)培訓(xùn)考核，取得國(guó)家和行業(yè)規(guī)定的食品安全相關(guān)資質(zhì)。受省食品藥品監(jiān)督管理局委托，省烹飪協(xié)會(huì)將負(fù)責(zé)全省餐飲服務(wù)單位食品安全管理員培訓(xùn)工作。參加培訓(xùn)人員培訓(xùn)考試合格后，名單報(bào)省食藥監(jiān)局備案，證書(shū)作為食品安全管理人員上崗依據(jù)，全省食藥監(jiān)部門(mén)認(rèn)可。
據(jù)悉，下期培訓(xùn)擬于5-6月舉辦。