第四屆中國（蒙城）莊子養(yǎng)生美食文化節(jié)舉辦
發(fā)布日期：2017-12-15 13:48:25 閱讀次數：0
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在蒙城縣人文建設領導小組的指導和支持下， 12月10日，由省烹飪協會、蒙城縣餐飲烹飪行業(yè)協會共同主辦的第四屆中國（蒙城）莊子養(yǎng)生美食文化節(jié)在蒙城縣莊子國際大酒隆重開幕。
本屆美食節(jié)以“養(yǎng)生美食，健康蒙城”為主題，為期三天，旨在依托歷史文化資源優(yōu)勢，打造“中國養(yǎng)生美食之鄉(xiāng)”品牌，帶動餐飲全產業(yè)鏈以及一二三產業(yè)和互聯網+快速發(fā)展，以不斷增進人民福祉，進一步提升蒙城在全國的知名度和影響力。美食節(jié)期間，通過舉辦美食烹飪大賽、蒙城特色小吃比賽、養(yǎng)生美食文化論壇、中國名宴名小吃展示、蒙城特色食材展銷、文藝匯演等豐富多彩的活動，展現蒙城作為養(yǎng)生福地、美食之鄉(xiāng)的美好形象。
據介紹，中國（蒙城）莊子養(yǎng)生美食文化節(jié)自2014年創(chuàng)辦至今，已經連續(xù)成功舉辦四屆，從最初單一的美食大賽，到如今謀求品牌定位，活動內容更加豐富，品牌影響力不斷提升。這場每年一屆的行業(yè)盛會，不僅是蒙城特色美食集中展示的平臺，也是蒙城打造“中國養(yǎng)生美食之鄉(xiāng)”的生動注解。
開幕式
12月10日上午9:00時，開幕式在歡快的歌舞中拉開帷幕。
開幕式現場。
開幕式由李星副主任主持，王占峰部長、孔健會長、孫曉春監(jiān)事長先后在開幕式致辭，王金城副會長宣布美食節(jié)開幕。
中國烹飪協會監(jiān)事長孫曉春致辭。
省烹飪協會會長孔健致辭。
蒙城縣委常委、宣傳部長王占峰致辭。
蒙城縣人大常委會副主任李星主持開幕式。
開幕式上，李星副主任表示， 自2015年榮獲“安徽省美食之鄉(xiāng)”稱號以來，蒙城縣按照“挖掘、保護、弘揚、推廣”的理念，全力打造“中國養(yǎng)生美食之鄉(xiāng)”，使蒙城小吃、蒙城地方特色菜走出蒙城、走向全國。目前蒙城縣有中華餐飲名店2個、中華名小吃10個、中國名菜2個、中國名宴2個、安徽餐飲名店10個、安徽名宴2個、安徽名小吃16個。2016年12月，蒙城縣被中國烹飪協會授予了“中國養(yǎng)生美食之鄉(xiāng)”稱號，這在全國也是首例。
中華名小吃展
據介紹，本次小吃展設有近40個展位，匯集了蒙城當地及省內外上百種知名小吃。串串、烤魚、朝鮮打糕、桂林米粉、長沙臭豆腐、武漢三鮮豆皮等各種小吃琳瑯滿目，一應俱全，吸引了不少市民前來嘗鮮，活動現場始終人流不斷、熱鬧非凡。
小吃展吸引了很多市民前來嘗鮮，活動現場人流不斷、熱鬧非凡。
綠豆丸子、油酥燒餅等一批榮獲”中華名小吃“稱號的蒙城特色名吃集體亮相小吃展。
養(yǎng)生美食文化論壇
12月10日下午，第四屆中國（蒙城）莊子養(yǎng)生美食文化節(jié)養(yǎng)生美食文化論壇在莊子國際大酒店三樓和豫廳舉辦。
論壇現場。
本次論壇邀請了中國烹飪協會副會長、武漢小藍鯨董事長劉國梁，中國社科院中國傳統文化研究員、安徽財經大學副教授桑軍作為主講嘉賓，分別圍繞“企業(yè)養(yǎng)生學”和“飲食養(yǎng)生學”進行了闡述和講解。
中國烹飪協會副會長、武漢小藍鯨董事長劉國梁在演講。
劉國梁董事長從養(yǎng)生學角度論述了企業(yè)經營之道。他認為，企業(yè)和人一樣，都要懂得養(yǎng)生之道。劉董事長從戰(zhàn)略規(guī)劃、組織構架、商業(yè)模式、產品策略、團隊管理五個方面論述了如何保持企業(yè)健康生存和長久發(fā)展。
中國社科院中國傳統文化研究員、安徽財經大學副教授桑軍在演講。
“養(yǎng)生之道，莫先于食。”桑軍副教授則認為養(yǎng)生應該首先從合理飲食開始，主張利用食物本身的性能功效，因人施膳，因時施膳，以調整人體陰陽平衡，達到延年益壽的目的，倡導人們飲食節(jié)制，食無求飽；進食有時，三餐有別；平衡膳食，合理搭配。
美食烹飪大賽
12月10日至12日，第四屆中國（蒙城）莊子養(yǎng)生美食文化節(jié)美食烹飪大賽在莊子國際大酒店舉行，來自全縣的近百名烹飪高手在熱菜和小吃兩個項目上展開了角逐。
選手在制作菜肴。
小吃比賽現場。
評委們在為參賽作品打分。
本次大賽設專業(yè)組和業(yè)余組兩個組別。專業(yè)組要求選手在90分鐘內現場制作一道規(guī)定作品和一道自選作品，其中規(guī)定作品必須選用蒙城當地食材，體現蒙城地方特色。業(yè)余組要求選手按規(guī)定現場制作一款或一款以上的作品，時間不限。比賽現場，選手們各展所長，各自亮出了自己的拿手絕活，整個比賽過程緊張有序，精彩紛呈。
頒獎典禮上，省烹飪協會副會長馬邦山為獲獎選手頒獎。
省烹飪協會副會長葛家兵、秘書長李正宏為獲獎選手頒獎。
省烹飪協會副秘書長、蒙城縣餐飲烹飪行業(yè)協會秘書長耿永志為獲獎選手頒獎。
省烹飪協會副秘書長、滁州市餐飲商會副會長高連東為獲得銀獎的選手頒獎。
省烹飪協會副秘書長謝軍為獲得銀獎的選手頒獎。
頒獎典禮上， 由蒙城有關單位帶來的精彩文藝演出。
新聞媒體現場采訪參賽選手。
蒙城電視臺全程網絡直播。
參賽作品選登：
養(yǎng)生松露湯。
嵇康壇子肉。
八寶葫蘆鴨。
酥皮紅酒糟。
養(yǎng)顏鮮牛皮。
金針拌牛肚。
紅油牛筋凍。
羊肉卷。
香甜菠蘿脆。
菊花龍井。
水晶豬手。
土鍋羊肉。
翡翠白菜卷。
香醋仔排。
白玉蝦卷。