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注冊中國烹飪大師(名師)考核答辯會在合肥舉辦
發(fā)布日期：2018-04-25 15:26:20 閱讀次數(shù)：0
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全體人員合影。
4月23日-24日，注冊中國烹飪大師(名師)考核答辯會在合肥舉辦。
據(jù)了解，中國烹飪大師是中國烹飪協(xié)會依據(jù)《中國烹飪大師注冊管理辦法》，授予行業(yè)專業(yè)技術人才的一項最高榮譽稱號，要求申報者必須具備良好的職業(yè)道德、較高的理論水平和精湛的烹飪技藝，同時對年齡、工齡和技術職稱等都有嚴格要求。
中國烹飪協(xié)會品牌建設辦公室副主任丁樂、培訓部部長姜婷，省烹飪協(xié)會副會長馬邦山、秘書長李正宏、專家組組長吳桃興（上海）以及專家組成員孔慶璞（江蘇）、王力群（山西）、陳波（四川）、孫丙如（安徽）合影。
理論知識考核現(xiàn)場。
此次考核答辯會吸引了來自安徽、上海、江蘇、浙江、山東、天津等地的100多名廚師參加，他們均為長期從事餐飲一線工作的技術骨干，具有較高的理論水平和實操技能。答辯會上，學員們現(xiàn)場接受了理論、實操和專家答辯等環(huán)節(jié)的考核，其中成績合格者將由中國烹飪協(xié)會授予“注冊中國烹飪大師（名師）”稱號。
現(xiàn)場答辯環(huán)節(jié)，學員在回答專家提問。
實操作品：
鳳陽豆腐（李廣軍制作）
酥皮鱖魚（汪生樂制作）
松鼠鱖魚（衛(wèi)功平制作）
桐城水碗（王長松制作）
本次考核答辯會得到了合肥陸達食品有限公司、合肥市經(jīng)貿旅游學校、江蘇御蘇緣酒業(yè)有限公司、安徽餐飲設備采購網(wǎng)等單位的大力支持。
