安徽新東方烹飪專修學(xué)院：開創(chuàng)中國烹飪教育的新模式
安徽新東方烹飪專修學(xué)院是經(jīng)國家勞動部門批準(zhǔn)成立的大型烹飪專業(yè)院校，成立于1988年，是以培養(yǎng)國家烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才為目的的餐飲教育基地，是安徽省一所培養(yǎng)烹調(diào)師和烹飪管理人才的專業(yè)院校，隸屬于新華教育集團(tuán)旗下新東方烹飪教育機(jī)構(gòu)，擁有實(shí)力雄厚的全國性教育網(wǎng)絡(luò)和資源，與40000余家用人單位建立長期的合作關(guān)系，為學(xué)生“全程指導(dǎo)就業(yè)、全員推薦就業(yè)、全方位實(shí)現(xiàn)就業(yè)”。多年來，學(xué)院綜合就業(yè)率一直保持在全國前列，先后被國家勞動和社會保障部授予“全國先進(jìn)辦學(xué)單位”、“中國品牌影響力教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”、“陽光工程培訓(xùn)基地”、“全國辦學(xué)先進(jìn)就業(yè)單位”等。
安徽新東方教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，建有標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、國內(nèi)先進(jìn)的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點(diǎn)等各類實(shí)習(xí)大廳、標(biāo)本展示廳和多媒體教室?；邮?ldquo;模擬餐廳”教學(xué)，加強(qiáng)實(shí)戰(zhàn)操作，名師大廚手把手輔導(dǎo)。及時更新教學(xué)手段，加強(qiáng)教學(xué)環(huán)節(jié)，組織知識、技能等方面的競賽，以賽促教。
學(xué)院師資力量雄厚，擁有一支 “技能型、知識型、專家型”相結(jié)合、優(yōu)勢互補(bǔ)的以烹調(diào)師、技師為骨干的專業(yè)教師隊伍，授課老師均具有豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)質(zhì)量始終如一，為學(xué)生畢業(yè)后順利走上工作崗位提供了強(qiáng)大的師資保障。
學(xué)院采用“軍事化”、“人文化”相結(jié)合的學(xué)生管理和培養(yǎng)模式，嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué)，嚴(yán)格要求，彈性培養(yǎng)。實(shí)行軍事化管理，保衛(wèi)處24小時值班，為學(xué)生安心學(xué)習(xí)、安全生活、健康成長提供保障。學(xué)校 “技能+素質(zhì)”一體化的教育模式有利用于張揚(yáng)學(xué)生個性、充分發(fā)揮潛質(zhì)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)、訓(xùn)練技能和參加各項活動的積極性和主動性。
安徽新東方在學(xué)生入學(xué)時為其推薦適合的專業(yè)，使學(xué)生更能明確學(xué)習(xí)目標(biāo)。教學(xué)過程中，通過企業(yè)化員工訓(xùn)練、職業(yè)素質(zhì)拓展等方式，使學(xué)子獲得較高的職業(yè)競爭能力和創(chuàng)業(yè)能力，增強(qiáng)學(xué)生自身的就業(yè)能力。學(xué)院在全國各大城市設(shè)立就業(yè)辦事處，為學(xué)生全程指導(dǎo)就業(yè)、全員推薦就業(yè)、全方位實(shí)現(xiàn)就業(yè)提供堅強(qiáng)后盾。
同時，安徽新東方烹飪專修學(xué)院還具備完善的權(quán)威烹飪考證認(rèn)證體系，是烹飪行業(yè)國際、國內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證完備的專業(yè)烹飪院校。與國際國內(nèi)各大權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)均建立了良好的合作關(guān)系，目前在安徽新東方能方便、及時地考取各種權(quán)威的職業(yè)資格證書。
安徽新東方在對餐飲市場的調(diào)研基礎(chǔ)上，根據(jù)餐飲行業(yè)對烹飪?nèi)瞬诺男枨?，結(jié)合時下餐飲流行趨勢，開設(shè)了“以純技能教育為龍頭，以高技、中技為主體，以長短期培訓(xùn)為補(bǔ)充”的更具特色、更具競爭力的多種專業(yè)。另一方面，學(xué)院根據(jù)餐飲業(yè)的發(fā)展與流行趨勢，結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)，自主編寫教材，獲得社會認(rèn)可和好評，并堅持每學(xué)期進(jìn)行全面審核修訂各專業(yè)教學(xué)計劃和課程安排。自主編寫《新東方教育》的系列教材，在全國出版發(fā)行。安徽新東方烹飪專修學(xué)院是安徽省一所自主研發(fā)教材并在全國出版的專業(yè)烹飪學(xué)校。
風(fēng)雨錘煉，開創(chuàng)中國烹飪教育新模式；勵精圖治，鑄就中國烹飪教育品牌；輝煌歷程，打造中國烹飪教育的航母。自1988年成立以來，安徽新東方繼承和發(fā)揚(yáng)了博大精深的中華美食文化，融匯了徽菜、魯菜、川菜、湘菜、粵菜、淮揚(yáng)菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，秉承了"匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英"的辦學(xué)宗旨，先后為社會培養(yǎng)和輸送了80多萬名人才。德國、美國、加拿大、印度尼西亞等國職教專家先后率團(tuán)來安徽新東方考察學(xué)習(xí)，并對新東方烹飪職業(yè)教育的巨大成就給予認(rèn)同和高度評價。
回顧過去，光榮與夢想同在；展望未來，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。身負(fù)時代責(zé)任感與歷史使命感的安徽新東方人，將牢記“興教報國，產(chǎn)業(yè)惠民”的使命，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、開拓、奉 獻(xiàn)”的企業(yè)精神，攜手并肩，繼承和發(fā)揚(yáng)中華烹飪文化，矢志不渝地書寫好中國烹飪教育事業(yè)更加輝煌燦爛的明天！
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